בלוג

אורז הוא מוצר מוגמר העשוי מגרגרי אורז לאחר ניקוי, קליפה, כרסום, גימור ועוד תהליכים רבים אחרים. הכתב לאחרונה הלך לראיון אביב נשר אורז תעשיית האורז, תהליך עיבוד האורז יש גם קצת הבנה. בואו נבין את ייצור האורז מתוך שער חשוב - סדרן צבע.

1

העיקרון של סדרן צבע

הלב של סדרן הצבעים הוא מערכת הזיהוי, הליבה של מערכת הזיהוי היא החיישן. לסדרן הצבע יש לפחות 5388 חיישני הדמיה אופטיים בעלי רגישות גבוהה, חיישנים המצוידים בשבב דיגיטלי בעל ביצועים גבוהים, ניתנים לדגימה משני הצדדים של זרם האורז. אפילו חומר זר עדין ניתן להבחין לחלוטין. סדרן הצבע יכול לזהות ביעילות זיהומים זעירים עד 0.04 מ"מ. העיקרון הוא שהמצלמה האופטית יכולה להמיר אורז בתנועה לתמונה צבעונית של 256 רמות, והמכשיר האנליטי הכל-דיגיטלי וטכנולוגיית זיהוי גרפי מתקדמת יזהו וינקו אותו מיד מערימת האורז.

2

פיתוח סדרן הצבעים

בורר הצבעים נולד לראשונה במדינות זרות, ארצות הברית, בריטניה מאז המאה ה-20, 30 ~ 40 שנים על התפתחות בורר הצבעים, עד שנות ה-80, טכנולוגיית קטיף הצבעים הזרה החלה לעלות קדימה. סין היא אפילו מאוחרת יותר, החלה לאחר ההתקדמות המהירה של מדינות זרות, אבל העם הסיני הוא מאוד חכם, מההתחלה להמריא רק פחות מ 10 שנים לעשות את הזרים חצי מאה של עבודה. נתונים סטטיסטיים של תעשיית הדגנים, הנפט והמזון מראים שבשנת 2010 הביקוש העולמי לממיינים צבעוניים הוא 27,000 יחידות, סין היוותה 13,000 יחידות, כמעט מחצית מסך הביקוש העולמי. מכיוון שסדרן הצבע מציוד אחר לעיבוד תבואה יהיה הרבה יותר יקר , חברות התבואה הכלליות לא רוצות לבזבז את הכסף.

3

יישום סדרן צבע

הסביבה לחה מדי תוביל לעובש אורז ומזיקי חרקים, מחלות, אלה לא הצליחו לנקות ביסודיות את האורז המזיק אם ערבבו בערימת האורז, ככל שתשפיע פחות על איכות האורז, כך חמור יותר יזיק לבריאות האדם . לאחר עובש האורז, לא לאכול, אחרת זה יגרום נזק לכבד, תסמיני הרעלת אדם. אורז עובש מכיל ניטריט, שאינו טוב לבריאות. אורז עבש גם יפיק Aspergillus flavus, הוא מסרטן חזק, ואפלטוקסין אחד לא ניתן לשטוף, השני על ידי הרתחה בטמפרטורות גבוהות לא ניתן להסיר. בגוף קשה לפירוק, בגוף להצטבר לכמות מסוימת, זה יוביל לסרטן!